湘春醬板鴨進(jìn)入快速成長(zhǎng)期 醬板鴨加盟店遍地開(kāi)花
湘春醬板鴨進(jìn)入快速成長(zhǎng)期 醬板鴨加盟店遍地開(kāi)花
小吃市場(chǎng)有多大？一位食品界權(quán)威人士曾說(shuō)過(guò)，小吃面對(duì)100%的消費(fèi)者。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)小吃市場(chǎng)日趨 火爆，催生了小吃連鎖店的快速發(fā)展。在湖南，從龍蝦，到石鍋魚(yú)，再到醬板鴨，隨處可見(jiàn)小吃熟食連鎖 店，這些店專(zhuān)注于某一個(gè)品類(lèi)，甚至只賣(mài)一個(gè)品類(lèi)，仍然能以每年十幾家甚至幾十家的擴(kuò)張速度在發(fā)展。
據(jù)了解，與鴨脖子等外來(lái)小吃相比，“醬板鴨”在湖南歷史悠久，已形成一種特有的醬板鴨文化。今年新 崛起的湘春醬板鴨門(mén)店店，僅僅半年時(shí)間，就開(kāi)了多家湘春醬板鴨分店，所有商業(yè)模式中，連鎖行業(yè)是最 成功的模式，根據(jù)國(guó)際連鎖協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，個(gè)人開(kāi)店的成功率通常只有40%，而運(yùn)用連鎖的模式，可以 達(dá)到80%的成功率。這是已經(jīng)被證實(shí)的可行的方式。
湘春醬板鴨把路邊攤推向形象店，把形象店運(yùn)營(yíng)成連鎖經(jīng)營(yíng)。運(yùn)用全新經(jīng)營(yíng)理念顛覆傳統(tǒng)。
目前市場(chǎng)上也有不少單純經(jīng)營(yíng)醬板鴨的門(mén)店店，會(huì)遇到淡季旺季的尷尬，就是在夏季銷(xiāo)量會(huì)下滑，湘 春醬板鴨以新的產(chǎn)品系列，突破經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)品搭配模式及盈利模式，將醬板鴨的不同品種、鴨脖系列、 涼菜系列進(jìn)行巧妙搭配，讓連鎖店無(wú)淡季可言。湘春醬板鴨的這種商業(yè)模式，將傳統(tǒng)路邊小吃帶到了一個(gè) 全新的發(fā)展方向。
湘春醬板鴨 www.gwnl.cn
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